Buffet statt Alubox
In der Werkskantine von Bosal-Oris stimmen Qualität und Atmosphäre
Im Oktober 2010 hat das Behindertenheim Mark-
gröningen
die Essensausgabe in unserem Werk in Markgröningen übernommen. Unsere vorher
wenig beliebte Kantine erlebt seitdem eine echte Renaissance.
Unsere Geschäftsführung und
auch unsere Mitarbeiter waren zuvor seit geraumer Zeit mit dem Be-
trieb und der
Resonanz unserer Kantine unzufrieden.
Deswegen wandten wir uns mit einer Anfrage an die Werkstatt für behinderte Menschen (WfbM) des Behindertenheims Markgröningen. Diese hat bereits im September 2009 erfolgreich den Betrieb der Schulmensa in Markgröningen übernommen.
Damals hat Bosal-Oris das Projekt mit einer Spende
zur Anschaffung eines neuen Kassensystems unter-
stützt. Aus diesen Kontakten
resul-
tierte nun die Idee, auch die Kantine unseres Standorts durch eine
Zusammenarbeit auf Vordermann zu bringen.
Der soziale Aspekt,
weitere Ar-
beitsplätze für Menschen mit Be-
hinderung zu schaffen und zu-
gleich die
Essensversorgung
unserer Mitarbeiter zu verbessern und die Kantine wieder zu einem Treffpunkt unserer Belegschaft zu machen, ließ sich bei diesem Vorhaben bestens vereinen.
Weil das Behindertenheim nicht über eine eigene Großküche
ver-
fügt, haben wir die ortsansässige Gaststätte Zum treuen Bartel
als Essenslieferant ins Boot geholt.
Da keine passende
Küchenaus-
stattung für unser neues Konzept vorhanden war, übernahm Bosal-
Oris diese
Investitionen. Vom Warmhaltewagen bis zum Kaffee-
löffel wurde alles (neu) ange-
schafft
und die Ausgabeküche ein-
gerichtet.
Unser Engagement wurde belohnt: Früher besuchten höchstens 15 bis 20 Mitarbeiter pro Tag unsere Kantine. Zurzeit haben wir täglich 40 bis 50 Kantinengäste und haben damit unser Ziel, von 30 regelmäßigen Essern pro Tag, weit übertroffen.
Auch unseren Gästen
schmeckt die neue Vielfalt. Die häufigste Rück-
meldung lautet, dass unser Essen
nicht nach Kantine schmeckt, sondern wie in einer gutbürger-
lichen Gaststätte.
Dabei
können unsere Mitarbeiter täglich
zwischen vier Gerichten wählen. Die individuelle Kompo-
nentenwahl und das
frische Salat-
buffet wird von den Mitarbeitern besonders gelobt.
Dazu
kommt noch die persönliche und familiäre Atmosphäre, die von den Mitarbeitern
des Behinderten-
heims in die Kantine gezaubert wird.
Zaubern
müssen die Mitarbeiter der Essensausgabe auch manch-
mal, um dem Ansturm der
Gäste gerecht zu werden. Damit dies reibungslos funktioniert, werden sie tatkräftig
von entsprechend geschultem Personal unterstützt.
Mitarbeiter mit Behinderung
er-
fahren durch ihre Tätigkeit in unserer Firmenkantine nicht nur täglich eine
Bestätigung ihrer Leistungsfähigkeit. Die vielfältigen Kontakte sorgen auch für
ab-
wechslungsreiche Arbeitsplätze und sind ein Schritt in Richtung Teilhabe und
Normalität.
